Larvas de Insetos Alimentícios: 1a parte

Notas do episódio

Episódio Solo 13 - NutriShot PodCast... explicando e descomplicando a entomofagia – larvas de insetos alimentícios, tenebrio (besouro) e hermetia (mosca), para animais monogástricos ou não-ruminantes... Opa! ...voltamos. Pensou que não teria episódio novo esse mês, pensou errado hahaha ... espero que esteja tudo bem com vocês. E desta vez, vamos abordar a Entomofagia, já ouviu falar? Isso mesmo, insetos comestíveis! Atente, hábitos alimentares e saúde metabólica refletem a fascinante interatividade entre genética e ambiente. Por isso, inovação e desenvolvimento de produtos à base de larvas de insetos alimentícios têm se intensificado, tanto para humanos quanto para animais de estimação, de produção e silvestres. A nutrição científica tem sido impactante em elucidar como animais insetívoros conseguem degradar o exoesqueleto de grilos e formigas; revelando aspectos hipoalergênicos e imunomoduladores das quitinas em pupas, casulos ou larvas de besouros e moscas; e a alta biodisponibilidade de proteínas (aminoácidos) e outros nutrientes essenciais. E ainda tem potencial para atender critérios de sustentabilidade, rentabilidade e segurança alimentar recomendados na agenda 2030 (ONU). Ativando a boa curiosidade em 3, 2, 1 ... venha ouvir o novo episódio sobre larvas de insetos alimentícios, Tenebrio molitor e Hermetia illucens, no Podcast Nutrishot (anchor.fm)... de agora em diante é tudo nosso!