AMBIÊNCIA: PARE DE ACHAR E COMECE A MEDIR - Luís Pedro Santos Jung | Ep. 194

Notas do episódio

A Ambiência deixou de ser detalhe de manejo e virou o principal fator de rentabilidade da avicultura de corte e ainda é gerida por percepção. Neste episódio, Luís Pedro Santos Jung, engenheiro químico e Coordenador de Vendas Técnicas da AKSO, destrincha porque amônia, CO2, umidade relativa, temperatura e velocidade do vento precisam ser mensurados na rotina do produtor, e não apenas na visita quinzenal do extensionista: um lote soma cerca de mil horas de alojamento, enquanto a assistência técnica presencial raramente ultrapassa dez. Ele explica por que o CO2 é reversível e a amônia não, lesão celular irreversível em cílios, mucosa ocular, saco aéreo e pulmão, por que não existe sonda fixa de amônia viável no aviário, e como uma sonda descalibrada aciona exaustão desnecessária, derruba a temperatura e queima gás e biomassa sem motivo. Quem não mede não sabe por que o lote foi bom. “Quem não tem um medidor não sabe por que o lote foi bom nem por que foi ruim.” — Luís Pedro Santos Jung Luís Pedro Santos Jung é Engenheiro Químico, formado com atuação inicial em laboratório e nacionalização de produtos, hoje Coordenador de Vendas Técnicas na AKSO. Filho de produtor integrado desde 1997, migrou da química para a instrumentação aplicada à avicultura e, nos últimos dois anos, dedica-se à difusão da medição de ambiência em campo, capacitando técnicos e produtores no uso correto de medidores de amônia, CO2, umidade, temperatura e velocidade do ar em integradoras e cooperativas. Episódio: AMBIÊNCIA: PARE DE ACHAR E COMECE A MEDIR - Luís Pedro Santos Jung O Aviário Podcast: instagram.com/oaviariopodcast Apresentador: Me. Wellinton Molinetti — LinkedIn Convidado: Luís Pedro Santos Jung — LinkedIn (00:00) Abertura — por que ambiência tomou conta da avicultura (01:20) De engenheiro químico à ambiência avícola (03:21) Quais indicadores medir dentro do galpão (06:44) Por que o produtor perde a sensibilidade ao ambiente (10:07) CO2: o gás silencioso que gera sonolência nas aves (14:52) Amônia x CO2 — a lesão que não tem volta (17:37) Por que não existe sonda fixa de amônia no aviário (21:43) Cama: o produtor de aves é um manejador de cama (27:09) IA na ambiência e o gargalo dos dados errados (34:04) O fim do amadorismo: quem não mede, fica para trás (44:58) Mensagem final e indicações de leitura O Aviário só é possível com o apoio de empresas inovadoras como: AKSO PHAGEN Pegasus Science BR Render Elanco PETERSIME Nuctramix PPGVET Siga O Aviário Podcast nas redes sociais: linktr.ee/oaviario