Pãezinhos de Batata para o Matheus

Notas do episódio

A minha avó me ensinou que: se for preciso jogar fora um pedaço de pão beije-o primeiro. Este ato vinha carregado de significado, e o principal deles era o fato de o pão ser símbolo do alimento assim como a água a primeira das bebidas. Feito basicamente de trigo e envolvido em todo um sentimento religioso, o pão ainda não cedeu seu lugar a nínguem. Ingredientes: 8 batatas médias cozidas e espremidas 50 g de fermento biológico 2 copos de leite morno 2 ovos 4 colheres (sopa) de açúcar 1 pitada de sal 1 xícara (chá) de banha derretida ou oleo 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina farinha de trigo (o suficiente para dar consistência à massa) 1 gema para pincelar Modo de Preparo: 1- Numa tigela tempere o leite morno com o açúcar e desmanche nessa mistura o fermento. 2- Acrescente os outros ingredientes: batatas espremidas, ovos, sal, óleo, manteiga (em temperatura ambiente) e a farinha. Amasse bem, até que a massa não grude nas mãos. 3- Faça os pãezinhos em forma de bolas e coloque-os em assadeira untada para crescerem. 4- Assim que puzer os paezinhos para crescerem coloque uma bolinha de massa dentro de um copo com água: quando a bolinha de massa subir, pincele os pãezinhos com a gema e leve-os para assar em forno quente (200º aproximadamente).