EP 06: São Roque em Renovação: Tradição e Futuro da Vitivinicultura Paulista

Notas do episódio

Neste episódio especial do Papo com Sommelier, o professor Júlio César Kunz recebe Alex Moraes — presidente do Sindusvinho e proprietário da Vinícola XV de Novembro — para uma conversa que mistura memória, transformação e visão de futuro. O tema: a trajetória da vitivinicultura em São Roque, cidade paulista com raízes profundas no vinho e que vive hoje um novo capítulo de qualidade, profissionalização e resgate cultural. Uma oportunidade para entender como tradição e inovação se encontram no terroir do interior de São Paulo — e no trabalho de quem acredita no potencial do vinho brasileiro.