EP 17 - Uma viagem pelos espumantes italianos

Notas do episódio

Neste episódio do Papo de Sommelier da ABS-RS, os professores Caroline Dani e Júlio César Kunz conduzem uma viagem sensorial pelos espumantes italianos, explorando as principais regiões produtoras como Prosecco, Trento e Franciacorta, além de outros terroirs menos conhecidos. O episódio aborda a história e as técnicas de produção dos espumantes italianos, destacando as diferenças entre o método tradicional e o método Charmat, e a influência do terroir no caráter único dessas bebidas. Os ouvintes também aprenderão sobre a harmonização desses espumantes com a gastronomia italiana, além de entender como a Itália se consolidou como um dos maiores produtores de espumantes no cenário mundial. 🎙️ Participe do nosso podcast! Envie sua pergunta, dúvida, sugestão ou comentário aqui: Você também pode ouvir esse podcast no Spotify ou Apple Podcasts.