LEITE: A importância da produção na economia mineira

Notas do episódio

O Brasil tem uma expressiva produção de leite que atingiu mais de 35,4 bilhões de litros em 2023, figurando como o sexto maior produtor mundial. A produção de leite brasileira é uma atividade econômica muito expressiva e, de acordo com dados divulgados pelo portal “Milkpoint”, pode ser encontrada em 98% dos municípios do território nacional, com mais de 1 milhão de propriedades. Aproximadamente 4 milhões de pessoas são empregadas, gerando mais de R$67,8 bilhões anuais, somente no setor primário. A produção de leite é muito heterogênea, variando em tamanho do empreendimento, tipo e nível de intensificação do sistema de produção, perfil do produtor, níveis de produtividade dos fatores de produção e, forma e estrutura de acesso ao mercado e aos insumos. Essas variáveis diferem enormemente de patamar dependendo da localização da propriedade rural, formando com isso, uma matriz bastante variável.