Por que o consumo de carnes nobres é demorado?

Notas do episódio

O Brasil tem se tornado cada vez mais referência na produção de carnes nobres. No entanto, um cenário começa a se modificar a partir de agora: esse tipo de produto, antes voltado prioritariamente à exportação, agora começa a ganhar protagonismo também no mercado interno. Nesse contexto, muitos se perguntam sobre o porquê desse consumo por parte do brasileiro ter sido demorado. José Leandro Peres, gestor da JP Agropecuária (Programa Angus), e Fábio Almeida, da Nelore do Golias respondem a essa pergunta e falam mais sobre o mercado de carnes nobres em entrevista à coordenadora do núcleo de inteligência da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil, Nathália Fernandes.