Livia Padilha & Peter Ballerstedt: Sindrome Metabólica e Pecuária

Notas do episódio

Nessa live conversei com Livia Padilha (@liviagopadilha) e Peter Ballerstedt (@grassbased). Lívia Padilha é doutora em economia comportamental pela Universidade de Adelaide (Austrália), consultora em comunicação, divulgadora científica e host do podcast Os Agronautas. Ela busca desmistificar a pecuária e a carne bovina, principalmente para os consumidores das áreas urbanas. Os infográficos que traduziu do livro “Sacred Cow”, lançado em português como “A carne nossa de cada dia”, auxiliam nessa missão. Recentemente, colaborou nesse lançamento, tanto com os infográficos traduzidos, quanto com a revisão técnica da tradução. Acredita que a agricultura regenerativa e o consumo de carne fazem parte da solução nutricional e ambiental. Peter Ballerstedt — também conhecido como “Don Pedro, o Sodfather dos Ruminati” — é um especialista em agricultura regenerativa e saúde metabólica com uma trajetória acadêmica sólida: bacharelado e mestrado pela Universidade da Geórgia e doutorado pela Universidade de Kentucky. Atuou como especialista em forragens na Oregon State University de 1986 a 1992 e, posteriormente, trabalhou na indústria de sementes forrageiras de 2011 até 2023. Membro ativo de diversas sociedades científicas nacionais e internacionais, Peter também participa de iniciativas globais relacionadas à produção agropecuária sustentável. Ele foi presidente da American Forage and Grassland Council, cargo que ocupou até recentemente. Sua jornada pessoal o levou a reavaliar os paradigmas sobre dieta e saúde humana — e o que descobriu diverge das diretrizes nutricionais tradicionais promovidas nas últimas décadas. Hoje, Peter é um defensor da pecuária de ruminantes e do papel essencial dos alimentos de origem animal na dieta humana. Seu trabalho busca criar pontes entre produtores, consumidores e pesquisadores de diferentes áreas do conhecimento, promovendo maior conscientização sobre saúde metabólica e sobre a importância dos ruminantes para a sustentabilidade social, econômica e ecológica. Peter já palestrou em diversos eventos nos Estados Unidos e no exterior. Muitas de suas apresentações estão disponíveis no YouTube. Ele vive no oeste do Oregon (noroeste dos EUA) com sua esposa Nancy e seus três cães: Conor, Noni e Iris. Peter pode ser encontrado em diversas plataformas online: https://www.facebook.com/GrassBasedHealth https://www.instagram.com/grassbased/?hl=en https://twitter.com/GrassBased https://www.linkedin.com/in/peterballerstedt/ https://herdmates.podbean.com/ http://grassbasedhealth.blogspot.com/ https://ruminati.substack.com/ https://www.youtube.com/channel/UC4c1YIbevsO_jfGQ4jIW3nw/videos 🚨 As inscrições pro Clube de Leitura com Henrique Autran estão ABERTAS! Se você quer ir além da leitura superficial e mergulhar em debates profundos, com embasamento científico e reflexão crítica, essa é a sua chance. 📚🔥 O que te espera como membro: ✅ Aulas ao vivo toda semana (com tira-dúvidas e debate) ✅ Acesso às gravações das aulas anteriores ✅ Grupo exclusivo de discussão ✅ PDFs dos slides + artigos científicos de referência ✅ Convidados especiais em temas estratégicos ✅ E um ambiente que estimula o pensamento independente ⏳ As vagas são limitadas — e muita gente já garantiu a sua. 🔗 Acesse agora e escolha seu plano: 👉 https://henriqueautran.com.br/clube-de-leitura/ Vem pro Clube e transforma a forma como você lê, pensa e vive o conhecimento. 🚀 Nos vemos lá!