Quinta com Nutrição: Mudanças na Rotulagem no Brasil e Colesterol e Aterosclerose: Novos Paradigmas

Notas do episódio

Quinta Com Nutrição é uma série de episódios semanais gravados com o Felipe Viana, do @DensaNutricao. A Ideia é fazer um podcast divertido, simples, tratando sempre te assuntos atualizados. Felipe Viana, Acadêmico de Nutrição, economista e baterista em uma banda de Rockabilly. Felipe é ex-obeso. Com apenas 27 anos pesava 110Kg e já estava usando estatina e glifage. Tinha o ácido úrico alto e a sua saúde estava destruída por um estilo de vida insalubre. Depois que conheceu a Low Carb, Felipe mudou completamente sua vida, perdeu 25kg e decidiu fazer nutrição. Hoje ele mantém o instagram @Densanutricao onde ensina sobre uma alimentação adequada de forma irreverente e divertida. Henrique Autran, também Acadêmico de Nutrição, ex professor e marombeiro. Henrique é apaixonado pelos estudos, lê em média 50 livros por ano e devora artigos científicos. Ele é o autor do ebook Cozinha Ancestral que conta com receitas ancestrais da @ChefGabrielaCarvalho e criador do Movimento Rebelião Saudável. Apesar de nunca ter sido gordo e sempre ter tentado ganhar peso, Quando descobriu a Low Carb, emagreceu 10Kg e mudou completamente a composição corporal. Através do seu instagram (@HenriqueAutran) consegue ajudar milhares de pessoas sempre com informações científicas explicadas de forma simples. Conversamos sobre: 1. A Nova Rotulagem de Alimentos No Brasil Exemplos no Mundo: Chile, Israel, Uruguai, México e Peru: Redução de 24% na compra de refrigerantes; Retirada de Figuras Infantis; NutriScore: Quando a rotulagem dá errado As Regras Brasileiras: Rotulagem Frontal: Alertas contra açúcar, sódio e gordura saturada; As Regras Brasileiras: Nova Tabela de Informação Nutricional: Porções por embalagem, Porções em 100g ou 100ml para facilitar comparação, Açúcares adicionados Nossa avaliação dessa nova rotulagem: Coma Comida de Verdade! Evite Rótulos! Fontes: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/noticias-anvisa/2020/aprovada-norma-sobre-rotulagem-nutricional https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/noticias-anvisa/2020/aprovada-norma-sobre-rotulagem-nutricional/apresentacao-rotulagem-nutricional_19a.pdf 2. Colesterol e Aterosclerose: Novos Paradigmas O que é colesterol? Qual a Importância dessa molécula? Por que o colesterol foi vilanizado? As Lipoproteínas: VLDL, LDL, HDL, Quilomícrons Metabolismo das Lipoproteínas Exames de Sangue e as relações entre os valores As Hipóteses de formação da Aterosclerose: LDL como causador, Glicocálix, Hidrodinâmica, Vasa Vasorum Por que não existe aterosclerose em Veias? E se colocarmos uma veia num lugar de uma artéria? LDL-C, LDL-P, Lp(a), LDL Oxidado (oxLDL) e omega 6 Hiperinsulinemia e Padrões de LDL (A e B) Se você gosta de nosso trabalho, deixe um review 5 estrelas e faça um comentário no seu app de podcast. Essa atitude é muito importante para a Rebelião saudável e vai ajudar nosso movimento a chegar a cada vez mais pessoas. Você pode dar suporte para todo nosso investimento de tempo nos apoiando via Patreon. Assim poderemos continuar a oferecer a você conteúdo de qualidade sem anúncios e de forma totalmente gratuita. Visite: http://www.patreon.com/rebeliaosaudavel Você também pode nos acompanhar no instagram, http://www.instagram.com/henriqueautran. E em nosso canal do YouTube: https://youtube.com/c/henriqueautran. Estamos também no telegram com um grupo exclusivo que você pode participar. Lá no telegram eu consigo compartilhar materiais exclusivos que não dá para compartilhar no Instagram. Você pode acessar o grupo no telegram em https://t.me/RebeliaoSaudavel.