#012 | Ultraprocessados (pt I): o maior risco à saúde dos brasileiros? Com Kamila Gabe, do NUPENS-USP

Notas do episódio

🔊 Nos episódios 12 e 13, a Rádio VIVEAGORA aborda um dos principais fenômenos recentes na alimentação dos brasileiros: a explosão no consumo de alimentos ultraprocessados. Com forte apelo comercial, baixo custo e distribuição massiva, essa classe de alimentos​ entrou na rotina dos brasileiros para ficar e tem provocado efeitos devastadores na saúde. Para entender esses efeitos, nós falamos com Kamila Gabe, doutoranda em nutrição e pesquisadora do NUPENS, o Núcleo de Pesquisas em Nutrição da USP. A Kamila integra a equipe responsável pelo Guia Alimentar Para a População Brasileira e pelo NutriNet Brasil, estudo pioneiro que vai avaliar por 10 anos a relação entre alimentação e saúde no país. Saiba como participar do estudo no @nutrinetbrasil. Neste episódio:⁣⁣ • O quanto a alimentação realmente influencia a saúde? O que os principais estudos científicos dizem a respeito. • NutriNet Brasil: tudo sobre a pesquisa inédita que vai investigar a alimentação de 200 mil brasileiros por 10 anos. • Ultraprocessados: o que são, como são fabricados, a classificação NOVA, impactos na saúde, a explosão do consumo entre os brasileiros. ⁣ Vem com a gente, que é quente!