[SommCast] Bruna Cristofoli - Enóloga e Sócia na Cristofoli Vinhos de Família #EP169

Notas do episódio

O vinho pode ser uma profissão, um negócio ou uma bebida. Para Bruna Cristofoli, ele é também memória, identidade e continuidade. Enóloga e sócia da Cristofoli Vinhos de Família, ela cresceu entre os vinhedos de Bento Gonçalves, acompanhando o trabalho dos pais e dos tios muito antes de compreender que assumiria parte dessa história. No SommCast, Bruna mostra como uma vinícola nascida da necessidade de dois agricultores se transformou em um projeto que conecta tradição, conhecimento e visão de futuro. A conversa percorre a trajetória da família, que começou a produzir vinho informalmente em 1986, no porão da casa da avó, depois que os viticultores enfrentaram dificuldades para vender suas uvas. Bruna também fala sobre sua formação em Enologia, as experiências profissionais na Itália e na Alemanha e a escolha de retornar ao negócio familiar. Entre uma taça e outra, o papo mergulha na diversidade do vinho brasileiro, nas características de Faria Lemos e no trabalho da Cristofoli com a Sangiovese, variedade ligada às origens italianas da família e hoje utilizada em diferentes estilos de vinho. Mais do que preservar o que os pais construíram, a nova geração quer compreender o território, fortalecer a identidade da marca e criar experiências que façam sentido para quem visita ou abre uma garrafa. É um episódio sobre vinho, mas também sobre coragem, propósito e pertencimento. Uma conversa para quem acredita que aquilo que existe dentro da taça começa muito antes da colheita. Destaques 🍇 Das uvas ao próprio vinho A vinícola começou quando a família deixou de encontrar compradores para sua produção e decidiu transformar a dificuldade em oportunidade. Sem investidores e com poucos recursos, o negócio cresceu com trabalho, reinvestimento e persistência. 🇮🇹 Sangiovese como identidade Enquanto variedades internacionais estão espalhadas pelo mundo, a família buscou recuperar uma conexão mais profunda com suas raízes italianas. A Sangiovese tornou-se um dos principais símbolos desse movimento, dando origem a espumante, rosé e diferentes estilos de tintos. ⛰️ O terroir de Faria Lemos Localizada próxima ao Rio das Antas, a região possui relevo acidentado, solos com presença de basalto e temperaturas ligeiramente mais altas. Essas condições antecipam a maturação das uvas e ajudam os produtores a escapar das chuvas do fim do verão. 🍽️ Enoturismo com memória afetiva Piqueniques privativos, refeições harmonizadas, almoço no vinhedo e experiências de vindima fazem parte da proposta da Cristofoli. A ideia não é apenas servir vinho, mas criar momentos que permaneçam na memória dos visitantes. 🔄 Uma marca em transformação A família está passando por um processo de reposicionamento para entender o que realmente a diferencia e o que conecta seus vinhos aos consumidores. No centro desse trabalho está um propósito claro: unir família, território e experiências memoráveis. 🥂 Um brinde ao vinho brasileiro Bruna defende um Brasil vitivinícola diverso, que não pode ser resumido a um único estado ou estilo. Da Serra Gaúcha ao Vale do São Francisco, cada território amplia as possibilidades do vinho nacional e ajuda a construir uma identidade que ainda está sendo descoberta.