[SommCast] Isabela Peregrino - Enóloga, Viticultora e Especialista em Colheita de Inverno (Dupla Poda) #EP25

Notas do episódio

A enologia brasileira tem se transformado nos últimos anos, e a dupla poda é um dos maiores marcos dessa revolução. No episódio de hoje, recebemos Isabela Peregrino, enóloga multipremiada, viticultora e especialista na técnica de colheita de inverno. Com uma trajetória inspiradora, Isabela compartilhou sua história desde os primeiros passos na enologia até a liderança em grandes projetos que estão redefinindo o vinho brasileiro. Durante a conversa, mergulhamos nos detalhes da dupla poda, explicando como essa técnica revolucionou a viticultura no Brasil, permitindo a produção de vinhos finos em regiões antes impensáveis. Isabela trouxe insights valiosos sobre as principais dificuldades do cultivo, a adaptação das uvas ao clima e solo, e as pesquisas que possibilitaram esse avanço. Falamos também sobre a Indicação de Procedência (IP) Vinhos de Inverno do Sul de Minas, um reconhecimento importante para o setor. Se você quer entender melhor como a viticultura brasileira está se reinventando, este episódio é imperdível. Descubra os bastidores do sucesso dos vinhos de inverno, conheça as uvas que melhor se adaptam à técnica e saiba como esse movimento está impactando toda a cadeia produtiva do vinho nacional. Destaques ⛳ A jornada de Isabela Peregrino De farmacêutica a enóloga multipremiada: sua formação, experiências internacionais e os desafios na viticultura brasileira. 🍷 A técnica da dupla poda O que é, como funciona e por que ela revolucionou a viticultura em regiões de clima tropical e subtropical no Brasil. 🌍 Uvas e terroirs adaptados Quais variedades de uvas se destacam na colheita de inverno e como o terroir influencia na qualidade do vinho. 👨‍🌾 Impacto econômico e social A geração de empregos e o crescimento das vinícolas no sudeste e centro-oeste, impulsionando o enoturismo brasileiro. 🌟 A Indicação de Procedência Sul de Minas A conquista recente da IP e como ela fortalece a identidade e a qualidade dos vinhos da região. 🌚 Sustentabilidade e inovação na viticultura Os desafios e soluções para uma viticultura mais sustentável, com menos impacto ambiental e maior qualidade. ------------------------------------------------------------------- Redes SommCast 🍷Instagram@somm.cast 🍷TikTok@SommCast 🍷Threads@somm.cast ------------------------------------------------------------------- 🔔 Inscreva-se no canal e ative as notificações para acompanhar os próximos episódios!Gostou do episódio? Deixe seu like, compartilhe com amigos e comente o que mais te marcou.