[SommCast] Ivana Macedo - Sommelier, creator e organizadora de experiências de enoturismo #EP174

Notas do episódio

Vinho também é estrada, paisagem, comida, encontros e memória. E poucas pessoas traduzem essa ideia tão bem quanto Ivana Macedo, sommelier, creator do perfil Apaixonada por Vinícolas e Vinhos e organizadora de experiências de enoturismo. Depois de visitar mais de 300 vinícolas e transformar uma paixão pessoal em um projeto que movimenta grupos pelo Brasil e pelo mundo, Ivana ainda recebeu o título de Embaixadora dos Vinhos Mineiros pelo trabalho de divulgação das vinícolas de Minas Gerais. No papo, ela conta como uma viagem à África do Sul mudou sua relação com o vinho, despertou a vontade de estudar para ser sommelier e, mais tarde, levou à criação dos primeiros roteiros de viagem. O que começou com um encontro de amigos em São Roque virou uma operação de enoturismo construída nos detalhes: escolha criteriosa das vinícolas, hotéis, restaurantes, logística, atendimento, experiências exclusivas e, principalmente, hospitalidade. Para Ivana, uma grande viagem não é uma sequência de degustações; é uma narrativa pensada para criar lembranças. E isso exige pesquisa, planejamento, flexibilidade e um olhar quase obsessivo para a experiência do viajante. A conversa também coloca Minas Gerais no centro de um novo mapa do vinho brasileiro. Com a expansão dos vinhos de inverno e de novos projetos pelo estado, regiões antes pouco associadas à vitivinicultura começam a se transformar em destinos. Ivana percebeu que muita gente conhecia Toscana, Portugal ou Espanha, mas nunca tinha visitado as vinícolas do próprio estado — e seus roteiros ajudaram a aproximar esse público dos produtores mineiros. No fim, fica uma ideia que resume bem o episódio: vinho não é apenas o que está dentro da garrafa. É movimento, conexão e uma desculpa poderosa para conhecer lugares e pessoas que talvez nunca cruzassem o nosso caminho. Destaques 🍷 De consumidora a sommelier O contato com o vinho começou há anos, mas foi uma viagem à África do Sul que despertou em Ivana a vontade de aprofundar o conhecimento e buscar a formação de sommelier. ✈️ Quando viajar virou negócio Depois de organizar um reencontro em São Roque para amigos de uma viagem, Ivana percebeu que havia algo maior ali. O primeiro grupo profissional veio em 2025, no Chile, e abriu caminho para novos destinos e experiências. 🏨 Experiência se constrói nos detalhes Do estofado do ônibus ao jantar de boas-vindas, passando pelo hotel, ritmo do roteiro e atendimento das vinícolas: tudo interfere na percepção final. Para ela, quanto maior o planejamento, menor a chance de um detalhe comprometer a viagem. 🤝 Hospitalidade é mais importante que tamanho Uma pequena vinícola familiar pode marcar muito mais do que uma estrutura milionária. Recepção, autenticidade e cuidado são capazes de transformar uma visita em memória afetiva. 🇧🇷 O novo enoturismo brasileiro Minas Gerais, Serra Fluminense e outras regiões mostram que o vinho brasileiro está construindo novas rotas. O desafio agora é fazer o consumidor descobrir que muitas dessas experiências estão muito mais perto do que ele imagina. 📱 Do Instagram para a estrada O perfil criado inicialmente apenas para registrar viagens se transformou em uma importante porta de entrada para os grupos. Ainda assim, Ivana defende um relacionamento menos automatizado e mais humano com quem acompanha seu trabalho. ❤️ Vinho como conexão Depois de centenas de vinícolas visitadas, a principal descoberta de Ivana talvez não esteja em uma uva ou região: está nas pessoas. Para ela, uma das maiores forças do vinho é colocar no nosso caminho encontros improváveis, amizades e novas histórias.