[SommCast] Vivien Kelber - Sócia-diretora da Weinkeller Vinhos Alemães #EP150

Notas do episódio

Por muito tempo, falar de vinho alemão no Brasil era cair nos mesmos estereótipos: nomes difíceis, rótulos pouco intuitivos e a lembrança da famosa garrafa azul. Mas neste episódio do SommCast, Vivien Kelber, sócia-diretora da Weinkeller German Wine, mostra que esse universo é muito mais amplo, fresco e acessível do que parece. Publicitária de formação, brasileira com raízes alemãs e uma vida dividida entre os dois países, Vivien transformou essa ponte cultural em negócio — e ajudou a abrir espaço para uma das origens mais fascinantes do vinho mundial no mercado brasileiro. A conversa passa pela trajetória da Weinkeller, que nasceu de uma dificuldade real: encontrar bons vinhos alemães no Brasil para o próprio casamento de Vivien. A partir daí, ela e Tobias começaram a importar pequenos produtores, vinhos de baixa intervenção, rótulos orgânicos, biodinâmicos e as tradicionais garrafas de litro — que, na Alemanha, não significam vinho inferior, mas sim frescor, praticidade e cultura de consumo. Entre Rieslings, espumantes alemães, VDP, TBA, vinhos de gelo, gastronomia e mudanças de comportamento pós-pandemia, o episódio é um convite para olhar o vinho branco com menos preconceito e mais curiosidade. Porque talvez o grande desafio do vinho alemão no Brasil não seja a pronúncia — mas a coragem de provar sem medo. Destaques 🍇 Riesling além do clichê A uva mais emblemática da Alemanha aparece como uma verdadeira intérprete de terroir. Vivien mostra como a Riesling pode refletir solos, vilarejos e microparcelas com precisão, indo de vinhos leves e fáceis de beber até rótulos minerais, complexos e profundos. 🇩🇪 O desafio de traduzir a Alemanha para o Brasil Nomes longos, classificações complexas e rótulos cheios de informação sempre foram barreiras para o consumidor brasileiro. Mas entender algumas palavras-chave, como trocken, já muda completamente a relação com o vinho alemão. 🍾 A garrafa de litro como cultura Na Alemanha, a garrafa de 1 litro não carrega a ideia de “garrafão”. Ela faz parte de uma cultura de consumo mais leve, pensada para compartilhar, servir em taça, acompanhar refeições e entregar prazer sem complicação — algo que combina muito com o clima brasileiro. 🥂 A ascensão dos espumantes alemães Vivien também fala sobre o crescimento da qualidade dos espumantes alemães, com método tradicional, longos períodos de autólise e uvas como Riesling, Pinot e Chardonnay. Um território ainda pouco explorado no Brasil, mas cheio de potencial. 📚 VDP e a busca por origem A VDP aparece como uma chave para entender a Alemanha pelo olhar da origem. Mais do que uma sigla no rótulo, ela ajuda a valorizar produtores, vinhedos, vilarejos e parcelas específicas. 🍯 TBA e vinhos raros O episódio explica o Trockenbeerenauslese, ou TBA, um dos vinhos mais difíceis de produzir na Alemanha. Feito a partir de uvas extremamente concentradas, ele entrega doçura, acidez, leveza e raridade em uma combinação impressionante. 🌡️ Mudanças climáticas e novas possibilidades O aquecimento global dificulta estilos como vinhos de gelo, mas também abre espaço para uvas como Pinot Noir, Pinot Blanc, Chardonnay e Sauvignon Blanc. A Alemanha está mudando — e isso amplia seu repertório. 🍽️ Vinho branco e gastronomia Um dos grandes pontos do episódio é a defesa do vinho branco no Brasil. Vinhos frescos, com boa acidez e menos álcool combinam com nosso clima, nossa mesa e uma enorme variedade de cozinhas. 🛒 O consumidor brasileiro está mudando Vivien observa que o interesse por vinho alemão cresceu especialmente depois da pandemia. Antes de conquistar restaurantes e lojas, a Weinkeller formou uma base de consumidores curiosos, dispostos a sair do óbvio. ✈️ Vinho como viagem cultural Mais do que vender rótulos, a conversa mostra o vinho alemão como porta de entrada para regiões, vilarejos, famílias produtoras, gastronomia e histórias. Por trás de cada palavra difícil, existe uma cultura de prazer, precisão e autenticidade.