Dr. José Vicente Peloso: Estratégias para Carne Suína de Alta Qualidade | Ep. 297

Notas do episódio

Neste episódio do Suinocast, o especialista Dr. José Vicente Peloso explora os avanços e desafios da suinocultura brasileira, destacando o impacto das super fábricas e a importância do bem-estar animal. A conversa aborda qualidade de carne, logística no transporte e inteligência artificial aplicada à nossa cadeia produtiva. "A suinocultura brasileira caminha para se consolidar como referência global em eficiência e sustentabilidade." O Dr. José Vicente Peloso é graduado em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, realizou seu mestrado em Animal Science - La Trobe University na Austrália e Doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa. Atualmente é consultor técnico da ELANCO e da Pen Ar Lan do Brasil em Genética de Suínos. (00:00) Highlight (01:06) Introdução (06:06) Evolução da suinocultura brasileira (12:52) Qualidade de carne e logística no transporte (23:43) Impacto das super fábricas no setor (30:07) Evolução do peso e conformação do suíno (37:28) Uso de inteligência artificial na produção (44:01) Desafios de resfriamento e processamento de carcaças (47:48) Considerações finais *Este episódio chega até você através do apoio das empresas: - ⁠TopGen⁠ - ⁠⁠Polinutri - ⁠Corbion⁠ - ⁠Ceva⁠ - ⁠dsm-firmenich⁠ Siga o SuinoCast nas redes sociais: Instagram: ⁠SuinoCast⁠ LinkedIn: ⁠SuinoCast