Dra. Marisa Cardoso: Suínos, Vida e Salmonela | Ep. 203

Notas do episódio

Nesse episódio super especial, o Guilherme Brandt recebeu a Dra. Marisa Cardoso, uma das pioneiras no desenvolvimento de pesquisas na área de inocuidade dos alimentos focadas no estudo sobre a epidemiologia e controle de salmonela na cadeia produtiva de suínos. Esse episódio conta a história de uma menina estudiosa, que desenvolveu estudos importantíssimos que contribuíram significativamente para o que sabemos atualmente sobre salmonelose em suínos no Brasil. Prestes a se aposentar, Dra. Marisa deixa seu legado na área de biologia molecular. "A contribuição vem de todos. Ela começa no abate, mas quando chega ao limite factível de controle de salmonela no processo de abate e processamento, nós olhamos para trás. Na granja nós temos fatores importantes como número de origem de animais, higiene e desinfecção, a qualidade da água e da ração." O que você vai aprender: (0:00) Highlight (01:26) Início do episódio e trajetória de vida da convidada (19:06) A epidemiologia da Salmonelose em suínos (29:56) Início dos estudos em Salmonela em suínos (43:06) O legado de Dra. Marisa Cardoso (51:49) Finalização do episódio Conheça o convidado: Dra. Marisa Ribeiro de Itapema Cardoso Experiência: Está em processo de aposentadoria, dedica-se à finalizar publicações científicas e ministrar aulas de graduação e pós-graduação na Universidade Federal do Rio Grande do Sul Áreas de conhecimento: Graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Doutorado pela Justus Liebig Universitaet Giessen, na Alemanha. Conecte-se com o convidado: LinkedIn *Este episódio chega até você através do apoio das empresas: - Ceva - MS Schippers - HIPRA - Biodevas - DSM - Jyga - Alltech