#80 - Temporada 3 - Episódio 2 - Superalimentos: Nutrição ou Marketing?

Notas do episódio

🎙️ Novo episódio do Prato de Ciência no ar! 🥑✨ Você provavelmente já ouviu falar dos superalimentos, mas o que faz um alimento ser super? Neste episódio, contamos com a presença da pesquisadora Nadine Marques, da Cátedra Josué de Castro de Sistemas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis, a nutricionista Tais Bedicks e a jornalista e pesquisadora Daniela Barcellos para entender as seguintes questões: 🔍 O que são "superalimentos"? ⚗️ Nutricionismo: Como filósofos como René Descartes moldaram o nosso pensamento sobre alimentação? 💊 Alimentos funcionais e suplementos alimentares: Quais definições, limites e aplicações destes produtos? 🌍 Impactos globais: Como a quinoa peruana e o matchá japonês viraram commodities e prejudicaram o seu consumo em seus países de origem? 📢 Marketing do bem-estar: Como estratégias de marketing que transformam alimentos comuns em "poções mágicas"? No segundo episódio da nossa terceira temporada, desvendamos os segredos e os limites dos superalimentos: do marketing à ciência! Ficou curioso? Não perca! 🎧 Ouça agora nos principais tocadores de podcast e no youtube. Episódios relacionados: Episódio #71 - A comida do futuro e o futuro da comida Episódio #44 - Ultraprocessados: como, quanto e por que processamos? Episódio #46 - Ultraprocessados: passado, presente e futuro *************************** Créditos: Produção e Roteiro: Gustavo Torres, Leticia Aristeu e Giovanna Rodrigues Revisão e Edição: Ana Augusta Xavier, Mariana Ribeiro, Carolina Oliveira Apresentação: Gustavo Torres e Giovanna Rodrigues Convidados: Nadine Marques, Tais Bedicks e Daniela Barcellos Coordenação do Podcast: Prof. Eric Tobaruela | Apoio: Laís Glaser Edição de Áudio: Elida Antunes Música da vinheta: Nicolau Moraes Imagem: Pedro Bastos *************************** Contato: Para mensagens, opiniões e sugestões entre em contato através do e-mail: pdccast@unicamp.br. Nos siga nas redes sociais (Instagram e Facebook): @pratodeciencia. A transcrição do episódio estará disponível em nosso site: https://www.fea.unicamp.br/?q=node/355 ⚠️ *As publicações e manifestações de docentes, pesquisadores, servidores técnico-administrativos e demais membros da comunidade universitária da Unicamp em meios impressos, páginas da web ou perfis pessoais de redes sociais, ainda que relacionadas a assuntos acadêmicos, são de exclusiva responsabilidade de seus autores, e não representam a opinião da Universidade Estadual de Campinas nem a comprometem.