#82 - Temporada 3 - Episódio 3 - Qual o sabor da emergência climática?

Notas do episódio

🎙 ️ Novo episódio do Prato de Ciência no ar! 🔥 O mundo está cada dia mais quente. Com isso, diversas culturas alimentares estão ameaçadas de existir no futuro. Mas o modo como a gente produz comida também contribui para isso! O sistema alimentar global é responsável por 30% das emissões de gases de efeito estufa. No Brasil, estamos falando de 70%! Mas…🔍 Como o sistema alimentar é influenciado pelo clima e vice-versa? 🛢️O que são combustíveis fósseis? Em quanto tempo foram formados e em quanto estamos gastando? 🌾🌽Quais culturas alimentares são mais influenciadas pela emergência climática? 🧬Como criar plantas mais resistentes a secas? Quais são seus limites e polêmicas dessa técnica? Para responder essas perguntas contamos com a participação do professor aposentado da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp, Enrique Ortega, da diretora do Centro de Pesquisas Meteorológicas e Climáticas Aplicadas à Agricultura da Unicamp, Priscila Coltri, da pesquisadora principal do Centro de Pesquisa em Genômica Aplicada às Mudanças Climáticas, Juliana Yassitepe, da professora Gabriela di Giulio e da doutoranda Ana Maria Bertolini, ambas da Faculdade de Saúde Pública da USP. Ficou curioso? Não perca! 🎧 Ouça agora nos principais tocadores de podcast e no youtube. #PratoDeCiência #EmergenciaClimatica #SistemasAlimentares #MeioAmbiente #Saúde #Podcast Site do Professor Enrique Ortega - Laboratório de Engenharia Ecológica e Informática Aplicada Episódios relacionados: Episódio #71 - A comida do futuro e o futuro da comida Episódio #69 - Monotonia Agrícola: Começa na terra, termina na mesa Episódio #42 - Segurança Alimentar e Hídrica no Brasil *************************** Créditos: Produção e Roteiro: Gustavo Torres, Leticia Aristeu e Mariana Ribeiro Revisão e Edição: Ana Augusta Xavier e Carolina Oliveira Apresentação: Gustavo Torres e Leticia Aristeu Convidados: Enrique Ortega, Juliana Yassitepe, Gabriela di Giulio, Ana Maria Bertolini e Priscila Coltri Coordenação do Podcast: Prof. Eric Tobaruela | Apoio: Laís Glaser Edição de Áudio: Elida Antunes Música da vinheta: Nicolau Moraes Imagem: Pedro Bastos *************************** Contato: Para mensagens, opiniões e sugestões entre em contato através do e-mail: pdccast@unicamp.br. Nos siga nas redes sociais (Instagram e Facebook): @pratodeciencia. A transcrição do episódio estará disponível em nosso site: https://www.fea.unicamp.br/?q=node/355 ⚠️ *As publicações e manifestações de docentes, pesquisadores, servidores técnico-administrativos e demais membros da comunidade universitária da Unicamp em meios impressos, páginas da web ou perfis pessoais de redes sociais, ainda que relacionadas a assuntos acadêmicos, são de exclusiva responsabilidade de seus autores, e não representam a opinião da Universidade Estadual de Campinas nem a comprometem.