As algas como alimento

Notas do episódio

As algas estão a sair do fundo do mar e a entrar nas nossas cozinhas, e neste episódio do Around the Plate explicamos porquê. Falamos de sabores, usos culinários e das oportunidades que estas “plantas do mar” trazem para a inovação agroalimentar, incluindo o trabalho que acompanhamos de perto no Colab4Food.