Os insetos nos nossos pratos

Notas do episódio

Neste episódio do Around the Plate, mergulhamos no surpreendente mundo da alimentação com insetos e descobrimos porque é que estes se estão a tornar uma opção sustentável para o futuro. Falamos de segurança, sabor, cultura e inovação, e partilhamos como no Colab4Food desenvolvemos novos produtos com base em insetos. Uma conversa leve e curiosa sobre proteínas alternativas que podem mudar a forma como pensamos o que chega ao prato.