BH está pronta para novos sabores? Os desafios da diversidade gastronômica | Episódio 2

Notas do episódio

Belo Horizonte vive um momento de transformação gastronômica. Mas será que a capital mineira já se consolidou como um espaço aberto às diferentes cozinhas do Brasil? Neste episódio, a jornalista gastronômica Joana El Khouri analisa o crescimento da diversidade culinária na cidade, o surgimento de novas referências culturais nos restaurantes e os desafios enfrentados por cozinhas regionais que ainda buscam espaço na capital. A conversa também aborda a valorização dos ingredientes brasileiros e a necessidade de olhar para os sabores nacionais com a mesma curiosidade que muitas vezes dedicamos às culinárias estrangeiras. Uma reflexão sobre tradição, criatividade e o futuro da gastronomia brasileira em Belo Horizonte. Reportagem especial produzida por Beatriz Torres, Clara Margotti, Hannah Andrade, Letícia Nogueira, Millena Alves e Pedro Almeida.