BH valoriza os sabores do Brasil? Tendências, modas e identidade gastronômica | Episódio 3

Notas do episódio

Belo Horizonte é reconhecida nacionalmente por sua força gastronômica, mas qual é o espaço ocupado pelas cozinhas de outras regiões brasileiras dentro da capital? Neste episódio, a influenciadora gastronômica Mafê Lages analisa as tendências que movimentam o setor, a receptividade do público a novos sabores e os desafios enfrentados pelas culinárias regionais para conquistar visibilidade em uma cidade marcada pela tradição mineira. A conversa também aborda como as modas gastronômicas internacionais influenciam o mercado e a valorização dos produtos locais. Um debate sobre consumo, identidade e os caminhos da gastronomia brasileira em Belo Horizonte. Reportagem especial produzida por Beatriz Torres, Clara Margotti, Hannah Andrade, Letícia Nogueira, Millena Alves e Pedro Almeida.