4.05. Introdução Alimentar: Uma Questão Cultural

Notas do episódio

Nesse episódio vamos refletir sobre a antropologia, ao estudar culturas e grupos humanos, buscando construir um mundo mais harmônico, reconhecendo a diversidade como fundamental. Malinowski enfatiza a importância de compreender outras perspectivas culturais, o que é crucial na elaboração de políticas públicas, especialmente em um país com grandes diferenças regionais como o Brasil. Cozinhar e comer são atos culturais que conectam indivíduos a grupos sociais, evocam memórias e podem melhorar a qualidade de vida. Participantes: Eunice Souza Couto e Estéfano Lessa dos Santos Artigos: Pitadas sobre tradição e inovação na cozinha contemporânea: por uma antropologia do cozinhar. De Benemann, Nicole Weber; Menasche, Renata. 2017. Introdução ao estruturalismo: O triângulo culinário. De Lévi-Strauss, Claude. 1979. Argonautas do Pacífico. De Malinowski, Bronislaw. 1976. Comida e Antropologia: Uma breve revisão. De Mintz, Sidney W. 2001 Guia Alimentar para crianças brasileiras menores de 2 anos. De Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção Primária à Saúde. Departamento de Promoção da Saúde. 2019 Equipe técnica: Rangel Carraro (direção) - Raquel Rau e Tamires Rodrigues (organização e revisão) - Raphael Meireles (composição musical) - Michelle Zechner (edição de áudio) - Eduarda Mensch (gestão de mídias) - Renata Menasche (coordenação).