Episódio #11 - Tratamento térmico com Alfredo Vitali

Notas do episódio

Alfredo Vitali é engenheiro de alimentos, doutor em engenharia química, fundador e diretor da bbo® - BlackBoxOpeners Consultoria (www.bbopeners.com). Este episódio foi uma verdadeira aula para os amantes de engenharia de alimentos. Onde o prof. Alfredo aborda questões para validação de um PCC de tratamento térmico, dicas valiosas para quem quer exportar um produto termicamente processado para os Estados Unidos e muitos "causos" de suas andanças pelas indústrias de alimentos desse mundão. Mais um episódio imperdível do Dezpadronize. Vamos aprender juntos? Se quiser saber mais, nos acompanhe pelo Instagram no @Dezpadronize - Um canal da ESA para conectar cultura, processos e pessoas, trazendo um novo olhar para a Gestão do Conhecimento em organizações.