Ep 10 - Fontes emergentes de proteínas alimentares

Notas do episódio

Quando se fala em proteína alimentar, qual a primeira fonte que vem a sua mente? A resposta foi carne, certo? Essa resposta é bem comum e, às vezes, até a única, mas não haveriam outras fontes? Ruan de Castro, Prof. Dr. da Unicamp, está no nosso episódio de número 10 e esse é mais um Engenharia de quê?