Ep 56 - Tendências e inovações na indústria de alimentos

Notas do episódio

O podcast de hoje é um recorte da discussão sobre "Tendências e inovações na indústria de alimentos" realizada durante uma aula da disciplina de Introdução à Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Ceará. Contamos com a participação da Engenheira de Alimentos Elaine Porto, Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFC, na qual, atualmente, é bolsista de doutorado pelo PPGCTA/UFC no Laboratório de Biotecnologia de Alimentos (LABIOTEC). Fica com a gente! Esse é mais um "Engenharia de quê?"