EP 65 - Entendendo o Mel Além da Doçura

Notas do episódio

O mel é considerado um produto de alto valor não só por suas características sensoriais e nutricionais, mas como também por sua complexibilidade para ser produzido. No episódio de hoje, Kamila Barbosa, mestranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFC fala sobre alguns pontos importantes quanto ao controle de qualidade do mel e esclarece nossas dúvidas e curiosidades sobre o assunto!