EP 84 - O fantástico universo da cerveja.

Notas do episódio

A cerveja é uma bebida fermentada extremamente popular e sua história se confunde com a própria história da humanidade. Atualmente o Brasil é o terceiro maior produtor mundial de cerveja e o consumo per capita do brasileiro é próximo de 48 litros por ano, valor que é superior até ao consumo de leite que é de 11 litros por ano. Mas a final de contas o que é cerveja e quais seus principais ingredientes? Será que beber cerveja no copo ou na garrafa faz diferença? A espuma tem relação com a qualidade da cerveja? Com o intuito de responder essas e outras perguntas, convidamos Marta Rocha, mestre e doutora em biologia celular, Sommelier de cerveja e professora da academia da cerveja, embaixadora de conhecimento e cultura cervejeira da Ambev.