Comida, Cultura & Identidade - episódio #4

Notas do episódio

A comida é essencial para entender os costumes de um povo. É, muitas vezes, responsável pela construção de discursos identitários de cada região do planeta. É possível perceber que a memória afetiva das pessoas passa, quase sempre, pela cozinha, o que faz da comida uma expressão de cultura, memória e identidade. Nosso papo de hoje é com Rusty Marcellini, consultor gastronômico e comentarista da Rádio CBN, e com o sociólogo pré-moderno e caipira do futuro, Carlos Dória. 🔸Receita do Bolo 🔸 Entre as dicas citadas por nossos convidados, neste episódio, estão: os restaurantes: Jiquitaia - @jiquitaia Vista - @vistaibirapuera Xapuri - @xapurirestaurante Lobozó - @lobozocozinha Livro da Paula Pinto e Silva - "Farinha, feijão e carne-seca: um tripé culinário no Brasil colonial". 🤝Nos encontre no Instagram, no @engoleessapod :)