Análise Sensorial!

29 de maio de 2020·05:55

Notas do episódio

Você sabe o que é análise sensorial? Conhece os tipos de testes que são feitos para reconhecer os sabores das cervejas? Nesse programa você vai conhecer e se familiarizar com os principais tipos de análise sensorial. Referência Sensory Evaluation of Food - Principles and Practices Springer New York Dordrecht Heidelberg London DOI: 10.1007/978-1-4419-6488-5 Authors Harry T. Lawless Hildegarde Heymann

Transcrição

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