#61 - SÉRIE NUTRIENTES: ANÁLISE DE ALIMENTOS | Edenio Detmann

Notas do episódio

A análise química dos alimentos é essencial para otimizar a nutrição de ruminantes. Na reta final da Série Especial: Nutrientes na Nutrição de Ruminantes, o professor Dr. Edenio Detmann, referência em análise de alimentos, explora os métodos modernos de análise e os desafios de interpretar laudos nutricionais. Descubra como os avanços em técnicas laboratoriais estão transformando a forma como observamos a nutrição animal. "Análise de alimentos não é fim, é meio. É uma ferramenta para transformar dados laboratoriais em insights aplicados no campo." Dr. Edenio Detmann possui graduação em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa, mestrado e doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa. Realizou período sabático no Department of Agricultural Research for Northern Sweden da Swedish University of Agricultural Sciences. Atualmente é Professor Titular da Universidade Federal de Viçosa. Na UFV, é chefe do Laboratório de Nutrição Animal. Baixe nosso E-book GRÁTIS sobre “Metano e mudanças climáticas”: wisenetix.com.br/ebookmetano ⚡ Faça parte da comunidade Mais Rúmen clicando no link: ⁠⁠⁠maisrumenpodcast.com.br⁠ Episódio: SÉRIE NUTRIENTES: ANÁLISE DE ALIMENTOS | Dr. Edenio Detmann Mais Rúmen Podcast Host: Dr. Thiago Bernardes Convidado: Dr. Edenio Detmann (00:00) Highlight (01:44) Introdução e apresentação do convidado (04:00) Métodos de análise de carboidratos (11:38) Desafios da análise de amido (18:34) Proteína: métodos e fracionamento (27:04) Lipídios: evolução e limitações dos métodos (37:14) Minerais e avanços na tecnologia (47:57) Fracionamento de carboidratos (59:53) Produtos finais da fermentação (01:08:04) Discussão sobre NIRS na nutrição (01:22:49) Reflexões finais *Este episódio chega até você através do apoio das empresas: * Tortuga⁠ * Adisseo - Biofarm⁠ - Agriwin⁠ - Ilana⁠ - Elanco⁠