COMO AGREGAR VALOR À PRODUÇÃO DE LEITE? - Ruí da Silva Pinto Júnior | Ep. 80

Notas do episódio

A valorização do leite e a agregação de valor na produção através de uma maior qualidade são temas importantes para a evolução da pecuária leiteira no Brasil. Neste episódio do Mais Rúmen podcast, Ruí da Silva Pinto Júnior compartilha sua trajetória de mais de 70 anos na atividade leiteira familiar, abordando desde o manejo de gado Holandês e Jersey até a produção de queijos artesanais de excelência. Uma conversa indispensável para quem busca excelência produtiva e transformação na cadeia do leite. "Mesmo com uma produção pequena, implementei ajustes estratégicos e passei a AGREGAR VALOR AO LEITE por meio de queijos artesanais de alta qualidade." Ruí da Silva Pinto Júnior é médico veterinário e jurado oficial das raças Holandesa e Jersey, com mais de 70 anos de tradição familiar na pecuária leiteira. Criador premiado nacionalmente e produtor de queijos artesanais de excelência na Serra da Mantiqueira em Minas Gerais, compartilha estratégias de sucesso para pequenos produtores. Baixe nosso E-book GRÁTIS sobre “Metano e mudanças climáticas”: wisenetix.com.br/ebookmetano ⚡ Faça parte da comunidade Mais Rúmen clicando no link: ⁠⁠⁠maisrumenpodcast.com.br⁠ Episódio: COMO AGREGAR VALOR À PRODUÇÃO DE LEITE? | Ruí da Silva Pinto Júnior Mais Rúmen Podcast Host: Gustavo Almeida Convidado: Ruí da Silva Pinto Júnior (00:00) Highlight (02:34) Introdução e história da família (07:55) Evolução genética e conquistas nas pistas (12:04) Diferença entre as raças Holandesa e Jersey (17:39) Os maiores desafios na gestão de uma pequena propriedade (22:29) A importância do leite de qualidade na transformação (26:14) Adaptação de rebanho à produção de queijo artesanal (33:51) Clima, altitude e impacto no queijo artesanal (40:34) Considerações finais *Este episódio chega até você através do apoio das empresas: - Biofarm⁠ * Tortuga⁠ * Adisseo - Elanco⁠ - Agriwin⁠ - Ilana⁠