Paulo Amado - Curador gastronómico e fundador do Manja

Notas do episódio

Paulo Amado é uma das figuras mais marcantes da gastronomia em Portugal.Fundador do Manja e da Edições do Gosto, é escritor, ativistasocial e um dos grandes impulsionadores do pensamento gastronómico em Portugal tendo através destas plataformas organizado inúmeros projectos e movimentos sociais. Neste segundo episódio do Nhamy!, falamos sobre o seu percurso, o papel da gastronomia como força transformadora, a importância de dar visibilidade à gastronomia africana e a urgência de humanizar as cozinhas. Um episódio sobre pessoas, pontes e propósito porque comer também é um acto político. Todos os episódios da 2ª temporada são gravados nos estúdios da HRD Film, localizado em Sintra. Instagram Paulo Amado Instagram Manja Instagram Edições do Gosto Website Manja Website Edições do Gosto Spotify Podcast Falar de Boca Cheia Instagram HRD Film Estúdios