T1 | Ep.7 - Tofu: propriedades, confeção e conservação

Notas do episódio

Neste episódio, falamos sobre o tofu, as suas propriedades nutricionais e aplicações na cozinha vegetariana. TOFU MEXIDO 🍽️ Ingredientes: 200gr tofu simples 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de chá de sal ½ colher de chá de açafrão ½ colher de chá de pimenta preta 1 dente de alho Preparação: Levar ao lume uma frigideira anti-aderente com azeite. Juntar o dente de alho picado e as especiarias e saltear durante 3 minutos. De seguida, desfazer o tofu com as mãos ou com um garfo e adicionar as especiarias. Mexer bem durante alguns minutos para envolver tudo e deixar dourar. O tofu mexido pode ser servido numa tosta ou a acompanhar uma salada. Conversa entre Ana Afonso e Alexandra