#001 - Temperatura ideal dos vinhos brancos

Notas do episódio

Qual a temperatura para se servir vinhos brancos? Às vezes eles são bebidos gelados demais, a 4 graus, a temperatura da sua geladeira. Ou pior, se deixa a garrafa tempo demais no gelo, beirando zero grau. Resultado: o vinho vai parecer mais ácido, amargo e sem aromas. A temperatura média ideal para os brancos gira entre 7 e 10 graus centígrados. Mas como não dá pra ficar usando um termômetro o tempo todo, a dica é: ponha no balde metade gelo e metade água. E se notar que o vinho está ficando muito gelado, com a taça embaçada, retire do balde. Seu vinho branco ficará mais aromático, macio e saboroso.