#2 / Nutri, e as proteínas? - um bate-papo com Nanci Py

Notas do episódio

A convidada do dia é a nutricionista Nanci Py (@nutricionistanancipy), especialista em dietas vegetarianas e veganas. E o tema da nossa conversa é algo que todo vegetariano já foi questionado pelo menos uma vez na vida, sobre a sua ingestão de PROTEÍNAS. Quando falamos sobre proteína, é comum a associarmos a alguns alimentos específicos, por exemplo com a carne. Entretanto, a proteína é um nutriente, não é um grupo de alimento específico, ou seja, ela está presente em todos os alimentos íntegros, que não passaram por nenhum tipo de processamento ou refino. Essa e muitas outras informações estão nesse episódio incrivel. Clica para ouvir! Alguns livros que indicamos no episódio: Alimentação sem carne e Virei Vegetariano. E agora? - do mesmo autor Eric Slywitch Lugar de médico é na cozinha - Alberto Gonzalez Nutrição evolutiva - Gabriel Cousens Galactolatria: mau-deleite - Sônia T Felipe Guia alimentar de dieta vegetariana - disponível gratuitamente na SVB (sociedade vegetariana brasileira) Documentário: Dieta de gladiadores. Edição e arte: @geliojulia e @viniciusbouyer