Erva mate: Sua importância gastrônomica

Notas do episódio

No quinto episódio vamos conversar com a professora Aline Prestes Roque, professora de gastronomia do IFFar, sobre a erva mate e sua utilização como produto gastronômico. A erva mate foi um importante legado indígena para nossa cultura e hoje pode ser encontrada de diversas maneiras, além das suas tradicionais bebidas. Escute o podcast e participe do debate sobre os beneficios da incorporação da erva mate na gastronomia.