PodNaMesa #36 - Cozinhar é preciso. Bate-papo sobre alimentação, nutrição e saúde na mesa da cozinha.

Notas do episódio

Dra. Aline Rissatto, possui muitas habilidades culinárias e vai nos revelar se cozinhar é importante. Venha participar e conhecer um pouco sobre esse assunto. Hoje no PodNaMesa #36. ___ Dra. Aline Rissatto Nutricionista. Doutoranda em Nutrição e Saúde Pública pela Universidade de São Paulo. Estuda habilidades culinárias. Tecnóloga em Gastronomia pelo Centro Universitário São Camilo e pós graduada em Cozinha Brasileira pelo Centro Universitário SENAC. ___ Nosso bate papo de hoje no PodNaMesa é com a Dra. Aline Rissatto. O que teremos no nosso bate papo.  Nutrição e meio ambiente. Tudo ou nada a ver?  Porque você acha que as pessoas deixam de cozinhar?  Qual a importância do cozinhar.  O que são habilidades culinárias?  O que é uma transição culinária?  O que a transição culinária pode causar à saúde e o meio ambiente?  Quanto tempo o brasileiro se dedica à cozinha?  O que eu posso fazer em casa para ajudar o meio ambiente?  Horta em casa é uma ideia bacana? O que você indica começarmos na nossa hortinha?  O que podemos fazer em casa para colaborar com o meio ambiente?  Fala um pouco pra gente sobre a Dieta Planetária...  E num restaurante, tem algo a mais que possamos fazer? Com um olhar de nutricionista? ___ Indicação da Convidada: Guia Alimentar para a população brasileira https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf Livros: 1- Cozinhar como uma história natural de transformação – Michael Pollan 2- Nutricionismo – Gyorgy Scrinis Documentários: 1- Cooked (NetFlix) 2- Big Food – o poder das indústrias de ultraprocessados https://www.youtube.com/watch?v=H89EYB9JOm8 ___ Você pode assistir este episódio, também, pelo YouTube no Canal PodNaMesa com Nutris da Família ou mais conteúdos em Fuja do Ultra com Nutris da Família. Nosso Instagram/Facebook: @nutrisdafamilia Nosso site: nutrisdafamilia.com