#33 - Petiscos 13 - Qualidade do leite x mastite das vacas

Notas do episódio

Você sabia que o Brasil é o terceiro maior produtor de leite de vaca do mundo? São mais de 34 bilhões de litros produzidos por ano. A Bruna Lourenço, doutoranda em Ciência de Alimentos na FEA Unicamp, pesquisa esse que é um produto que faz parte da nossa alimentação desde a infância até a velhice. Em cerca de três minutos, ela explica seu estudo aprofundado sobre a bactéria Staphylococcus sp, a mastite nas vacas e a segurança e qualidade do leite comercializado. Tem mais um Petisco no ar! Bruna Lourenço é doutoranda do programa de Ciência de Alimentos da FEA-Unicamp com o projeto de pesquisa “Sequenciamento do genoma de Staphylococcus sp isolados de leite de vacas saudáveis e com mastite”, orientado pela professora Nathália Cristina Cirone Silva e que tem apoio da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, a Fapesp. *************************** Créditos Texto e Voz: Bruna Lourenço Revisão e mixagem: Bárbara Paro Música da vinheta: Tavinho Andrade Capa: João Botas *************************** Contato: Para mensagens, opiniões e sugestões entre em contato através do e-mail: pdccast@unicamp.br Nos siga nas redes sociais (Instagram e Facebook): @pratodeciencia A transcrição do episódio estará disponível em nosso site: https://www.fea.unicamp.br/?q=node/355 * As publicações e manifestações de docentes, pesquisadores, servidores técnico-administrativos e demais membros da comunidade universitária da Unicamp em meios impressos, páginas da web ou perfis pessoais de redes sociais, ainda que relacionadas a assuntos acadêmicos, são de exclusiva responsabilidade de seus autores, e não representam a opinião da Universidade Estadual de Campinas nem a comprometem.