#84 - Temporada 3 - Episódio 4 - Comida em código

Notas do episódio

A biotecnologia e a biologia sintética estão transformando a maneira como produzimos e consumimos alimentos, desenvolvendo soluções que aumentam a qualidade nutricional, reduzem o impacto ambiental e ampliam o acesso à comida. 🧬 Como a biotecnologia está mudando a produção de alimentos? 🌾 Quais técnicas estão sendo usadas para criar plantas mais resistentes? ⚖️ Quais são os limites e dilemas éticos existentes? Para discutir tudo isso, contamos com a participação da Profª Drª Eliana Lemos da Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias da UNESP, do pesquisador Gleidson Teixeira, co-fundador da startup BIOINFOOD, do Prof. Dr. Anor Sganzerla da PUC Paraná e da pesquisadora principal do GCCRC, Juliana Yassitepe. Ficou curioso? Não perca! #PratoDeCiência #Biotecnologia #BiologiaSintética #AlimentosDoFuturo #Inovação #Podcast Episódios relacionados: Episódio #57 - Ora-pro-Nobis (OPN), um novo ingrediente para impressão 3D de alimentos Episódio #65 - Carne do Futuro? Desafios e possibilidades da produção em laboratório Episódio #71 - A comida do futuro e o futuro da comida *************************** Créditos: Produção e Roteiro: Leticia Aristeu e Leandro Bernardes Revisão e Edição: Ana Augusta Xavier e Carolina Oliveira Apresentação: Leandro Bernardes e Amanda Imperial Convidados: Eliana Lemos, Juliana Yassitepe, Gleidson Teixeira e Anor Sganzerla Coordenação do Podcast: Prof. Eric Tobaruela | Apoio: Laís Glaser Edição de Áudio: Elida Antunes Música da vinheta: Nicolau Moraes Imagem: Pedro Bastos *************************** Contato: Para mensagens, opiniões e sugestões entre em contato através do e-mail: pdccast@unicamp.br. Nos siga nas redes sociais (Instagram e Facebook): @pratodeciencia. A transcrição do episódio estará disponível em nosso site: https://www.fea.unicamp.br/?q=node/355 ⚠️ *As publicações e manifestações de docentes, pesquisadores, servidores técnico-administrativos e demais membros da comunidade universitária da Unicamp em meios impressos, páginas da web ou perfis pessoais de redes sociais, ainda que relacionadas a assuntos acadêmicos, são de exclusiva responsabilidade de seus autores, e não representam a opinião da Universidade Estadual de Campinas nem a comprometem.