Da dupla poda ao ciclo tradicional na Serra do Rio de Janeiro | Leandro Caiafa | Vinho Faz Podcast #15

Notas do episódio

Enquanto quase todo o Sudeste apostava na dupla poda, ele decidiu seguir outro caminho. Neste episódio do Vinho Faz, Felipe Vasconcellos conversa com Leandro Caiafa, fundador da Casa Caiafa, sobre a decisão de produzir vinho em ciclo tradicional a 1.400 metros de altitude na Serra do Rio de Janeiro. Uma conversa sobre terroir, coragem e identidade. Sobre um homem que passou metade da vida navegando rios e conduzindo navios na Amazônia — até decidir trocar a carta náutica pela carta de vinhos e construir um vinhedo acima das nuvens. Porque o vinho não é o fim. É o começo. ⸻ 🍷 Neste episódio você vai descobrir: • Por que a dupla poda deixou de fazer sentido a 1.400m de altitude • Como funciona o ciclo tradicional na Serra do Rio • O que muda no vinho quando a videira realmente entra em dormência • As diferenças entre produzir vinho no Sudeste e no Sul do Brasil • Como nasceu a Casa Caiafa em Nova Friburgo • O papel da altitude extrema na produção de vinhos frescos e elegantes • As castas italianas e experimentais que estão sendo plantadas na propriedade • Como tecnologia e manejo de precisão estão ajudando a abrir uma nova fronteira do vinho brasileiro ⸻ 👥 Convidado 🔹 Leandro Caiafa Fundador da Casa Caiafa ⸻ 🎙️ Host Felipe Vasconcellos Produtor Vinícola Fortuna, empreendedor e criador do Vinho Faz ⸻ 🔗 Siga o Vinho Faz 📍 Instagram – / vinhofazpodcast 📍 Canal – inscreva-se e ative as notificações ⸻ Se você acredita que vinho é cultura, território e negócio… esse podcast é pra você.