Dionísio Chaves, bicampeão brasileiro e campeão da América Latina no vinho | Vinho Faz #22

Notas do episódio

Do sonho de ser jogador de futebol ao pódio da sommellerie. Uma trajetória construída com disciplina, resiliência e paixão pelo vinho.Neste episódio do Vinho Faz, Felipe Vasconcellos conversa com Dionísio Chaves, bicampeão brasileiro de sommellerie, campeão da América Latina e um dos maiores nomes do serviço de vinhos no Brasil. Uma história que começou na Rocinha, passou pelo futebol, pelo Exército e encontrou no vinho uma profissão capaz de transformar vidas. Uma conversa sobre dedicação, excelência e propósito. Dionísio revela como estudou de oito a dez horas por dia durante uma década para competir entre os melhores do mundo, relembra os bastidores dos campeonatos internacionais, compartilha os aprendizados de uma carreira construída com muito esforço e mostra por que acredita que cada garrafa aberta é uma história contada. Porque o vinho não é o fim.É o começo.⸻🍷 Neste episódio você vai descobrir:• Como o sonho de ser jogador de futebol deu lugar a uma carreira no mundo do vinho• A rotina intensa de estudos que o levou ao bicampeonato brasileiro de sommellerie• Os bastidores dos concursos internacionais e o detalhe que decidiu uma competição continental• Como a experiência em restaurantes de referência moldou sua visão sobre serviço e hospitalidade• O que faz um grande sommelier muito além do conhecimento técnico• Os maiores mitos sobre vinho e como escolher melhor na hora da compra• Como tornar o vinho mais acessível, sem complicação e sem perder qualidade• Os projetos que Dionísio ainda sonha em realizar, incluindo seus primeiros livros e a produção de vinhos na Serra Fluminense ⸻👥 Convidado🔹 Dionísio ChavesBicampeão brasileiro de sommellerie, campeão da América Latina, consultor, professor e uma das maiores referências do vinho no Brasil. ⸻🎙️ HostFelipe VasconcellosProdutor Vinícola Fortuna, empreendedor e criador do Vinho Faz⸻🔗 Siga o Vinho Faz📍 Instagram – / vinhofazpodcast📍 Canal – inscreva-se e ative as notificações⸻Se você acredita que vinho é cultura, território e negócio…esse podcast é pra você.