Enóloga GAÚCHA na serra do Rio de Janeiro | Gabriela Beber | Vinho Faz Podcast #28

Notas do episódio

Do pampa gaúcho à Serra do Rio de Janeiro. Aos 24 anos, Gabriela Beber atravessou o país para fazer parte do nascimento de uma nova vinícola.Uma jovem enóloga, um terroir ainda sendo descoberto e a oportunidade de trabalhar ao lado de um dos nomes mais experientes da enologia brasileira.Neste episódio do Vinho Faz, Felipe Vasconcellos recebe Gabriela Beber, enóloga residente da TerraBenta. Nascida em Dom Pedrito, no Rio Grande do Sul, Gabriela entrou no único bacharelado em Enologia do Brasil sem imaginar que aquele seria seu caminho. Em poucos meses, o vinho deixou de ser apenas uma curiosidade e se transformou em profissão, pesquisa e propósito.Anos depois, uma ligação de Adolfo Lona mudou novamente sua trajetória. Gabriela deixou a Campanha Gaúcha e chegou à Serra Fluminense para acompanhar desde o início a construção da TerraBenta, trabalhando diariamente no desenvolvimento dos vinhos, nas decisões de colheita e na busca pela identidade de um terroir que ainda tem muito a revelar.⸻🍷 O que você vai descobrir:• Como Gabriela entrou na Enologia depois de tentar seguir outro caminho profissional• Por que apenas três meses de faculdade foram suficientes para ela perceber que não sairia mais do mundo do vinho• Como conheceu Adolfo Lona — e por que a relação entre os dois começou com desconfiança dos dois lados• A ligação que levou Gabriela, aos 24 anos, a deixar o Rio Grande do Sul e se mudar para a Serra do Rio de Janeiro• Como é trabalhar como enóloga residente e acompanhar os vinhos diariamente dentro da vinícola• Os bastidores das decisões de maturação e colheita envolvendo Brix, pH, acidez e as condições do vinhedo• Como a TerraBenta utiliza barricas, tonéis e foudres buscando estrutura e elegância sem esconder a expressão da fruta• O que Gabriela pensa sobre vinhos de menor graduação alcoólica — e por que acredita nessa tendência• Sua visão sobre vinho sem álcool e o papel do álcool na estrutura de um vinho• Como é tomar decisões ao lado de Adolfo Lona, que acumula mais de 50 colheitas, enquanto ela ainda está no início de sua trajetória• Os desafios de ser uma jovem mulher em um universo da enologia ainda predominantemente masculino• Por que Gabriela acredita que o vinho deve fazer parte do cotidiano, e não apenas de momentos extraordinários.⸻👤 Convidada🔹 Gabriela BeberEnóloga formada pelo bacharelado em Enologia da Universidade Federal do Pampa, em Dom Pedrito, e atual enóloga residente da TerraBenta, na Serra do Rio de Janeiro. Ao lado de Adolfo Lona, acompanha o nascimento dos primeiros vinhos de um dos novos projetos vitivinícolas da região.⸻🎙️ HostFelipe VasconcellosProdutor da Vinícola Fortuna, empreendedor e criador do Vinho Faz.⸻“O vinho faz história em uma região, ele faz história em uma empresa, ele faz história em uma vida.” — Gabriela Beber