Receita de arraiá! Juarez Campos ensina a preparar o Arroz Doce Cremoso Junino

Notas do episódio

Nesta edição do CBN e as Dicas do Chef, Juarez Campos entra no clima das festas juninas! O chef ensina a preparar um delicioso Arroz Doce Cremoso Junino, com direito a uma "farofinha" de paçoca, coco e canela. Ingredientes: 1 xícara de arroz 2 xícaras de água 2 xícaras de leite 200 ml de leite de coco 1 canela em pau 1 lata de leite condensado 100g de coco fresco ralado 100g de paçoca esfarelada 2 colheres de açúcar Canela em pó a gosto Preparo: Cozinhe o arroz na água com a canela em pau até ficar macio. Se precisar junte mais água. Quando estiver mole, adicione o leite, o leite de coco e o leite condensado. Misture bem e cozinhe em fogo baixo de 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo, transfira para um refratário e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira pelo menos por duas horas. Em uma frigideira, coloque o açúcar e o coco (se o coco já for açucarado, não precisa de açúcar ) e mexa bem até formar uma farofinha ligeiramente corada. Retire do fogo e misture a paçoca e a canela. Sirva o arroz doce coberto com a mistura de coco, paçoca e canela