1.05. Comida e globalização

Notas do episódio

Impactos na alimentação urbana provocados pela globalização. Transformações da cultura alimentar. Participantes - Marília Azambuja, Nícollas Pafiadache e Rangel Carraro. Artigo - Reflexos da cultura alimentar: considerações sobre as mudanças na alimentação urbana, escrito por Rosa Wanda Diez Garcia, 2003. Acesse nossas redes sociais. Equipe técnica: Renata Menasche (coordenação) - Guilherme Rodrigues (direção) - Rangel Carraro (produção e gestão de mídias) - Raphael Meireles (edição e produção musical).