Festa da Gastronomia francesa em destaque no Correio dos Ouvintes

Notas do episódio

A França criou em 2011 a Festa da Gastronomia. Neste fim de semana, comemoramos a 5ª edição desse evento. No nosso bate-papo de hoje, conversamos com Edson Rabassi, apaixonado por rádio. Ele visitou vários países e conheceu assim suas rádios internacionais favoritas. Festa da Gastronomia A gastronomia francesa é considerada pela Unesco como Patrimônio Imaterial da Humanidade e é celebrada todos os anos, na passagem do verão para o outono europeu. Iniciativa do ex-secretário de Estado para o Turismo, Fréderic Lefebvre, com o objetivo de valorizar este símbolo da identidade francesa, a Festa da Gastronomia é uma manifestação que visa valorizar a cozinha e a arte da “boa mesa” francesa. A primeira Festa da Gastronomia reuniu mais de 4 mil eventos programados em todo o país. Os chefs se aplicaram na elaboração de pratos com produtos representativos de suas respectivas regiões. Receitas inovadoras, preparadas à base de produtos da estação. Sobretudo simples e práticas de serem feitas. Os participantes desses ateliês puderam não só participar da elaboração dos pratos como degustar e comprar as refeições por um preço razoável de apenas 5 euros, cerca de 24 reais. O sucesso da Festa da Gastronomia só cresceu. Atualmente, são três dias inteiros dedicados à cozinha. No ano passado, foram organizados 9.291 encontros com o tema da gastronomia, contra 7.650 em 2013. O tema deste ano é "Criatividade e Ousadia". Desde sexta-feira, acontecem jantares, ateliês, feiras livres e encontros com produtores locais, onde são feitas demonstrações das respectivas culturas e criações para adultos e crianças. Foram organizados 41 banquetes originais como o banquete medieval , que aconteceu ontem na região da Bretanha. Em Avignon, localidade que participou da primeira edição como cidade piloto do evento, os organizadores receberam este ano a visita de 12 chefs de renome. Eles animaram ateliês e prepararam um banquete sob o tema "Entre terra e mar". Degustações e demonstrações estavam previstas no programa dos parisienses. Eles puderam descobrir uma variedade de profissões que trabalham para se ter uma refeição "cinco estrelas", que foi servida em um restaurante efêmero em frente à prefeitura de Paris, no sábado (26). No oeste da França, houve um jantar à luz de velas em um castelo, em uma demonstração da preparação da cerveja. No centro da França, a famosa "blanquette de veau" foi o prato em destaque. O ensopado de vitela foi aprovado pelos 400 convidados. Ao todo, 51 piqueniques foram organizados nas regiões da Borgonha, Aquitânia, Alsácia, Rhône Alpes, Provence, Île de France e Languedoc Roussillon. A madrinha desta quinta edição da Festa da Gastronomia é a chef três estrelas do Guia Michelin Anne-Sophie Pic. Brasil comemora a Festa da Gastronomia Vários países participaram na divulgação dos produtos franceses. No Brasil, a Festa da Gastronomia foi comemorada na Aliança Francesa de Brasília com cursos de culinária e pâtisserie. Lionel Ortega deu curso e ateliê de degustação de vinhos com o produtor Ronan Kerrest. Os visitantes puderam comprar livros de culinária, quiches, vinhos, champanhes e geleias. Na sexta-feira (25), houve o "Jantar Chic", que incluiu degustação de vinhos, e o menu com três pratos frios e dois quentes.