Inibidores de Proteases

Notas do episódio

Olá pessoal aqui quem fala é jailson aluno do curso bacharelado em zootecnia da UFRPE uast, eu vou falar um pouco para vocês como um dos fatores antinutricionais age, os inibidores de Proteases, esses fatores vão influenciar diretamente na digestão da proteína contida no alimento, onde mesmo o alimento tendo a proteína disponivel, o animal não vai conseguir absorver os aminoácidos dessas proteínas, pois para haver a absorção das proteínas no intestino delgado, é necessário que haja a hidrólise das proteínas a polipeptideos e aminoácidos, essa hidrólise é feita pelas enzimas digestivas do suco pancreático, as proteases, os fatores inibidores de Proteases se ligam a essas enzimas impedindo sua ação no substrato assim gerando competição com as proteinas pelo sítio de ligação nas enzimas, e com isso as proteinas presentes no alimento são menos aproveitadas e uma parte passa para o intestino grosso onde sua digestão não será mais aproveitada com eficiência pelo animal, por hoje é só, até a próxima.