#304 - Casks e Cask Ales

Notas do episódio

Neste episódio do Brassagem Forte, Henrique Boaventura recebe novamente João Kolling para um mergulho técnico e completo no universo das Cask Ales, as tradicionais Real Ales britânicas. Falamos sobre o que define uma Cask Ale, como funciona a fermentação final dentro do casco, o papel essencial do cellar, os tipos de cask, o serviço por gravidade e por beer engine, além de abordar estilos que brilham nesse formato e como replicar essa experiência na sua cervejaria ou em casa. Se você quer entender de verdade por que a Cask Ale é tão marcante historicamente, e tão diferente do serviço moderno em keg, este episódio é pra você. 🫱🏼‍🫲🏽 Valorize a nossa entrega e apoie o conteúdo do Brassagem Forte em https://apoia.se/brassagem-forte 👕 Compre uma das nossas estampas exclusivas – https://reserva.ink/surraebrassagem 💻 Leia o resumo técnico no blog e saiba mais sobre o tema – https://www.brassagemforte.com.br/ 🔥 O Brassagem Forte conta com o patrocínio de: 🔬 LevTeck – As melhores leveduras para sua cerveja, hidromel e destilados https://levteck.com.br/ 🌿 Hops Company – Seleção premium dos melhores lúpulos para cervejeiros https://hopscompany.com/ 🍺 Cerveja Stannis – Cervejas incríveis para acompanhar seu aprendizado https://stannis.com/ 🍻 EZbrew – Equipamentos que vão elevar o nível das suas brassagens https://ezbrew.com.br/