#31 – Dossiê: Mostura

Notas do episódio

Sacarificação, descanso proteico, fazer ou não mash-out, temperatura influência, o que são enzimas, onde moram, de que se alimentam. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Fermmento Labs, vamos explorar o que acontece nessa etapa inicial do processo de fabricação de cerveja, a Mostura. Viu que agora temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance! Livro: How to Brew de John Palmer (Deus)Livro: Design Great Beers de Ray Daniels