#44 – A nova (e velha) onda da Lactose

Notas do episódio

O que Milkshakes IPAs e Pastry Stouts tem em comum além do hype e de serem motivo de discussões calorosas entre o Chittó e o Boaventura? Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa, da BOD e da Levteck, vamos falar um pouco mais sobre como um ingrediente que já foi usado como solução para não mandar cerveja para o ralo virou um adjunto importante em estilos modernos. Vamos falar de Lactose! [livro] Stout por Michael Lewis[livro] Brewing Porters and Stouts: Origins, History, and 60 Recipes for Brewing Them at Home Today por Terry Foster[livro] The New IPA: Scientific Guide to Hop Aroma and Flavor por Scott Janish [livro] How to Brew de John Palmer (Pai) Viu que agora temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!